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8754, RUE MAIN, FLORENCEVILLE–BRISTOL, 506-595-0120
Une cuisine exceptionnelle, des moments inoubliables.
Notre menu
Soyez prêt(e), des décisions difficiles vous attendent.
Entre les plats uniques conçus pour émoustiller vos sens et une sélection de vins qui enchantera n’importe quel connaisseur, notre équipe culinaire a créé pour vous un menu irrésistible qui risque fort de compliquer le choix de votre prochain repas.
Please note that our dinner menu is only available from 5pm onward.
APPETIZERS
bay scallops
cured and smoked New Brunswick bay scallops, pea and mint sauce, bacon lardons, lemon mascarpone
24 $
oysters
6 oysters in the half shell, sea buckthorn, lovage mignonette
27 $
tomatoes from the garden
herb olive oil, crispy basil, focaccia croutons, summer greens
19 $
summer salad
radish, butter lettuce, mustard vinaigrette, Miranda cheese
22 $
cured salmon
pepper crusted cured Atlantic salmon, house made crème fraîche, cucumber, dill, fried capers, bagel crunch
21 $
ENTRÉES
chicken supreme
pan roasted chicken breast, summer hodge podge
26 $
bbq pork tenderloin
roasted pork tenderloin, honey mustard glaze, shaved dressed carrot, pork jus, olive oil potato mash
28 $
grain and mushroom bowl
dulse seaweed beurre blanc, mixed sautéed wild mushrooms, pickled mushroom, parsley oil
29 $
beef tenderloin
8 oz seared Atlantic beef tenderloin, salsa verde, red wine jus, seasonal vegetable, baked new potatoes
45 $
pan seared halibut
seared halibut fillet, seafood broth with mussels, green beans, wilted spinach
41 $
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